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| 沉入水中的就是好沉香吗？ |
| 2019-01-06 15:12 |
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在之前的文章里，我们最常讲到的就是沉香如何形成的呢？另外一个按照传统的说法，沉香究竟是不是会沉到水里呢？这个也是我们比较关心的话题呢！那么如何去辨别一个沉香的好坏呢。
真正的沉香都会沉进水中？那不一定，得看香材的等级。沉或不沉没什么太玄的东西，只是一个简单的物理问题而已。我们先通过科学角度去看待关于沉香为什么会沉入水里，为什么不会沉入水里。
第一种是脂膏含量少，密度小于水，上浮；第二种是脂膏含量一般，密度约等于水，悬浮；第三种脂膏含量高，密度大于水，下沉。因为脂膏部分才是沉香的有效部分，所以自古以来，就以是否沉于水的方法来衡量沉香等级。
《本草纲目木-沉香》曰：香之等凡三：曰沉、曰栈、曰黄熟是也。将沉香放入水中：浮于水面的叫做黄熟香，也叫速香。入水悬浮的叫做栈香。沉入水底的叫做沉水香。理论上说了一大堆，可香终究是用来闻的，熟结生结脱落虫漏，究竟哪种味道更好一些呢？这个本该是个很简单的问题，但答案却非常诡异。据《本草》说法：“生结为上，熟、脱次之”。《稗史汇编》则认为：“自然脱落为上，生结虫漏为下矣”。不同书籍观点相左也不稀奇，但周嘉胄在香乘中竟然自相矛盾，前半部采用了本草的说法，后半部采用了汇编的说法。会不会是因为笔误呢？不会的，一本反反复复雕琢了二十多年，被世人尊为香道圣经的书籍，显然不会犯这么二哈的错误。
其实这分歧说白了，就是由于沉香的用途不用决定的。《本草》是以植物药性作为考量，而《汇编》则是以熏香风味作为考量。这其实只是选取的参照物不同，所以得到的结论便也不同的道理，能不能沉水，是由含油量决定的，而有些产地的沉香含油与木质成本都很高，但是就是不沉水，不过用来做香料，那香韵真的是天香琼脂、回味无穷，自然品质也是棒棒哒的。沉水不沉水，不能一概而论。
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