中国的茶文化历史悠久了，中国更是茶的故乡、茶的国度，中华民族是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的国家。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。一杯好茶，清幽质朴中，蕴藏着多少的情愫，细细品味都是生活之道，从古至今就有许多名人与茶有着不可分的故事。
 

　　林语堂是福建漳州人，从小受闽南功夫茶熏陶而善品茶。他一生与茶结缘，不但饮茶、尚茶，而且写茶、论茶。他在《生活的艺术》一文中写道：“饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何同类型的人类发明。”他还认为饮茶“会使每个人的情绪都为之一振，精神也会好起来”，平时“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。对于饮茶，他的喝茶“三泡”说得非常风趣：“严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”林语堂熟知茶性，深知茶道。一个人只有在神清气爽，心平气静的境地中，方能领略到茶的滋味。
 

　　周作人将自己的书房命名为“苦茶庵”，并在经典散文《喝茶》一文里写道：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同两三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”
 

　　人生如品茶，茶道即人道。作家三毛说：“饮茶必饮三道，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如清风。”喝茶有三道，这道出的是一种高超的品茶境界，茶里乾坤大，壶中日月长，一杯清茶品尽了人生沉浮。福建是乌龙茶制作大省，各地的乌龙茶水准很高，制作出来的茶类品系如铁观音那可是全国闻名的，制茶工艺首屈一指，如今人之饮茶已经从简单的闲时必需走向了保健养生，对健康的呵护来了。
 

　　虽然我们的沉香茶和辣木茶也才是这几年才开始研制的，市场空间还不是很大，知道的人也不多，不过随着养生这个全民健康理念的普及，健康茶叶往后一定会有一片大的市场的，这是未来的一个良好趋势。更希望能够把茶文化工艺和现代养生理念相互结合，让市场更多人来感受这种优质产品。